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Antipasti
Carpaccio Di Barbabietola con Burrata Betabel al horno laminado con burrata, reducción de balsámico y brotes de cilantro. | $ 285 | |
Polpo Impanato con Mandorle e Noci con Purea di Barbabietola Pulpo en costra de pistache, nuez y pepita, acompañado de puré de betabel, dip. de aceitunas negras y cherry al horno. | $ 345 | |
Sfere Di Parmigiano con Schiuma de Basilico e Salsa Arrabbiata Esferas de parmigiano fritas con espuma de albahaca (6pzas). | $ 285 | |
Tartare di Tonno con Avocado al Sesamo Nero e un Tocco di Senape Atún en cubos aderezado con aceite de ajonjolí, eureka. Alcaparras y aguacate, sobre una cama de arúgula y toque de mostaza. | $ 345 | |
Fiore Di Zucca Ripieno Di Formaggio de Cabra en Salsa di Pomodoro Flor de calabaza rellena de queso de cabra a la tempura, servida con salsa de pomodoro. | $ 245 | |
Bruschetta Dello Chef Pan de casa con aceite de ajo, parmigiano Grana Padano y perejil, servido con tomates, albahaca, alcaparras, mozzarella D.O.P. y proscuitto di Parma. | $ 298 | |
Carpaccio Di Manzo Finas laminas de filete de res fresco, hongos, cebolla morada, alcaparras, limón, perejil, arúgula, parmigiano Grana Padano y aceite de oliva. | $ 357 | |
Carpaccio Di Salmone Finas laminas de salmón fresco, cebolla morada, alcaparras, perejil. limón y aceite de oliva. | $ 322 | |
Polpo Alla Modense Tentáculos de pulpo, preparados a la parrilla, bañados con reducción de vinagre balsámico de Modena, servidos sobre una cama de arúgula, con aceite de oliva. | $ 404 | |
Asparagi Alla Parmigiana con Proscuitto Espárragos a la parrilla, bañados con mantequilla clarificada, gratinados con parmigiano Grana Padano, acompañados con prosciutto di Parma. | $ 334 | |
Provolone Griglia Provolone ahumado gratinado, servido con rodajas de tomate, aceite de ajo y orégano. | $ 345 | |
Carciofi A Piacere Alcachofa fresca a los cuatro quesos o con vinagreta. | $ 334 | |
Burrata Con Prosciutto Burrata aderezada con aceite de oliva, montada sobre una cama de arúgula, tomate cherry y una corona de prosciutto de Parma. | $ 426 | |
Arancini Mozarella Croquetas de risotto cocinada al azafrán, rellenas de queso mozzarella, empanizadas y servidas con salsa arrabiata. | $ 334 | |
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Cualquier ingrediente que no esté mencionado en la descripción, tendrá costo extra..
Carpaccio Di Manzo
Bruschetta Di Salmone
Arancini Mozzarella
